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白藜芦醇是一种发现于红葡萄、花生、浆果和日本虎杖的植物化合物。许多植物受到应力、损伤、感染或紫外线辐射时产生白藜芦醇。
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介绍
白藜芦醇是一种发现于红葡萄、花生、浆果和日本虎杖的植物化合物。许多植物受到应力、损伤、感染或紫外线辐射时产生白藜芦醇。1992年,研究人员推测,白藜芦醇可能解释“法国悖论”——即尽管吸烟加上摄入高脂肪饮食,但一般来说,法国人死于心脏病的几率较低—— 这可能和他们频繁地饮用葡萄酒有关。
体外,白藜芦醇能中和自由基,抑制LDL(有害胆周醇)氧化、血小板聚集(血液凝固)和炎症酶,并刺激皮型一氧化氮合酶(催化一氧化氮形成的酶〕。一氧化氮对维持动脉的健康放松(血管舒张)很重要。
已证明热量限制可延长许多物种的寿命,包括哺乳动物。硏究表明,白藜芦醇通过刺激长寿蛋白(一种模拟热量限制效应的蛋白质)来延长酵母、蠕虫、鼠、鱼和果蝇的寿命。一项研究发现白藜芦醇能增加人体SIRT1酶在体外的活性。鼠饮食中的小剂量白藜芦醇能减缓年龄增大带来的心脏功能的下降,还能以和热量限制相似的方式改变心脏、脑部和肌肉中的基因表达。
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